「フランス料理の教皇」の店、半世紀以上維持した三つ星から格下げ

フランス・リヨン近郊の自身のレストラン前でポーズをとるポール・ボキューズ氏=2011年3月(AP)

フランス・リヨン近郊の自身のレストラン前でポーズをとるポール・ボキューズ氏=2011年3月(AP)

 【パリ=三井美奈】フランスのレストラン・ガイド本「ミシュラン」の今年の格付けで、半世紀以上、最高ランクの三つ星を維持してきた有名シェフ、ポール・ボキューズさんのレストランが二つ星に降格されることになった。

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